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Macarrão com molho pesto e tomates cerejas

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Ingredientes

  • 500 g de macarrão tipo gravatinha
  • 10 tomates cerejas
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão, fresco
  • 3 colheres (chá) nozes (pode usar outra castanha co mo pinole, amêndoas e ate amendoim)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino (opcional)

02

Modo de Fazer

Descasque os dentes de alho, amasse bem e coloque em uma tigela. Adicione o sal e misture. Triture as nozes (ou outra castanha escolhida) no processador, ou coloque em um pano de prato limpo feche como uma trouxa e amasse com o fundo de uma caneca.Lave as folhas de manjericão, seque e pique com as mãos em pedaços bem pequenos, adiciona a tigela. Acrescente o queijo, a pimenta e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea. Se necessário, macere com um pilão.
Lave e corte ao meio tomates cerejas. Cozinhe o macarrão ao dente (conforme a embalagem ou a seu gosto). Escorra. Com o macarrão ainda quente acrescente os tomates e o molho pesto. Misture tudo e sirva a seguir. 

Dicas

Você pode esterilizar um vidro e guardar o molho na geladeira por ate 30 dias.

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