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Yakissoba

01

Ingredientes

  • 1 cenoura cortada em rodelas medias
  • 1 cebola em pedaços grossos
  • 1 maço de acelga (pode substituir por repolho, moyashi (broto de feijão) , ou outra verdura que preferir
  • 1 abobrinha picada em cubos médios 
  • 1 dente de alho amassado
  • 500 gramas de macarrão tipo caseiro, ou macarrão para yakissoba
  • 250 de carne para bifes picadas em tirinhas finas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 chícara de óleo vegetal (soja, canola, girassol)
  • 1 colher de amido de milho
  • 200 ml de shoyu
  • 1 colher de óleo de gergelim (opcional)

02

Modo de Fazer

Tempero a carne com o alho e um pouco de sal e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Coloque uma panela de fundo grosso no fogo, coloque um pouco de óleo, quando estiver bem quente coloque a carne e deixe fritar. Quando estiver frita retire da panela e reserve. Em seguida coloque a cenoura para fritar. Se necessário inclua mais óleo. Quando a cenoura estiver começando a ficar ao dente, coloque a abobrinha, conte uns 3 minutos e acrescente a cebola (se precisar coloque mais óleo).  Retorne a carne e  misture bem. Retire os ingredientes da panela. Na panela onde foi fritos os legumes, despeje o shoyu e deixe ferver até dissolver toda a borra da panela. Em uma chícara dissolva o amido de milho e despeje no molho, deve ficar cremoso mas não muito firme. Se precisar dissolver o molho, coloque a água onde o macarrão foi cozido. Volte os legumes, junto a acelga e abafe. Misture o óleo de gergelim e coloque sobre o macarrão cozido.

Dicas

Substitua a carne por camarões, bisteca de porco ou ate mesmo retire ela do prato. Pode servir com arroz ao invés do macarrão. Neste caso, acrescente amendoim aos legumes. fica ótimo

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